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三高人群食疗首选,农村人吃它一分钱不用花,城里很难买到

admin 于 2019-08-29 07:45 发布在 手机现金网注册  |  点击数:

一般的水芹菜都是野生的,需要仔细清洗才能食用,这里跟大家分享清洗水芹菜的3个小技巧,安全又放心。

3. 锅烧热后倒入适量食用油,油温6成直接放入水芹菜。

农家的菜肴历来清新随意,就像今天这道清炒水芹菜,没有过多的配料,也没有太过考究的烹饪手法,就连食材的都是在田间地头的水洼旁随手摘来的野菜。

4. 水芹菜下锅翻炒大约1分钟,随后加入一勺食盐。

水芹菜、红辣椒、生姜、食盐、食用油。

千秋村的刘春花外婆,对于吃水芹菜有着独到的见解。刘外婆跟我们说,最开始吃水芹菜,还是因为以前的条件不好。吃的多了以后,才发现这种味道也不错。

水芹菜与野芹菜有很大区别,水芹菜是一种美味的食材,而野芹菜则是外形跟其极为相似,含有剧毒的植物,其中毒素很易吸收,人食之数分钟即中毒,误食会中毒严重致命。曾经就有驴友误食野芹菜而死亡,还有传言说大名鼎鼎的苏格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。

那么,如何分辨水芹菜和野芹菜呢?一定要记住下面的分辨方法了!

2. 水芹菜沥干水分后,切成2~3厘米长的小段;生姜切片、辣椒切末备用。

5. 放入辣椒,翻炒约2分钟后,即可出锅。

今天要介绍的这道养生美食,清炒水芹菜可是大有来头的,有诗为证:

安徽省宁国市,有一个具有浓浓历史气息的小村庄——千秋村。它的名字来自于当地的一个千多年历史的兵家必争之地——千秋关。

1. 水芹菜清洗干净。

千年已降,这个小村庄现在已经摇身一变成了安徽省著名的休闲旅游村,众多想要放松自己的中老年人蜂拥而来。除了当地环境优美, 现金网投导航还因为千秋村有独具特色的养生美食。

现在虽然条件好了, 澳门现金网游戏刘外婆期间也试过在水芹菜里加入各种配料来丰富这道菜, 体育现金网排行但到最后发现最放不下、最喜欢的还是年轻时那种清炒水芹菜的味道。

①真正的水芹是实心的,线上斗牛平台注册用清水洗后, 现金网投导航再用清水少许放点盐泡10-20分钟,

水芹菜大多长在水边,无味无臭,茎梗光滑。野芹菜大多长在地上,闻起来恶臭,茎梗上长着白毛毛,摸起来刺刺的。专家建议想吃水芹菜最好去菜市场买,安全又便宜。

晚年在四川居住的诗圣杜甫,在《崔氏东山草堂》里曰:盘剥白鸦谷口栗,饭煮青泥坊底芹。

《吕氏春秋·本味》曰:菜之美者,手机现金网注册云梦之芹。

《诗经·鲁颂·泮水》曰:思乐泮水,薄采其芹。说的是人们在准备举办重大的庆典前,采了许多水芹菜备用。水芹菜这种不起眼的水草,在古代可是能参与国家大事的食材——国之大事,在祀与戎。

商朝的食神伊尹也说:菜之美者:寿木之华,赤木之叶,阳华之芸,云梦之芹。

相传古时的鲁国学宫,学子们如果有幸高中,须得在大成门边的泮池里采些水芹,并插在帽上到孔庙祭拜。这样,才算是真正的秀才或士子。因此,后人称考中秀才为入泮或采芹。在《红楼梦》中,宝玉也以诗意般的手法,咏联称采芹者新绿涨添浣葛处,好云香护采芹人。

和我们一般食用的旱芹相比,水芹菜在口感上面更加温和一些,其中含有的挥发性芳香油也会更少,在一些不喜欢芹菜的人眼里,就是不会散发出比较难闻的味道,这也是近年来水芹菜进入大家餐桌的一个原因。所以生姜只需要放少许就可以了,

小小的水芹菜,凭什么获得这么崇高的地位呢?我们大胆地猜测,应该是因为好吃。有书为证:

食材

③切去根部,最好是一刀下去能让其散开的部位。用水冲洗,一根一根洗,茎部要洗仔细点。

②先将芹菜一片一片掰下来,然后泡30分钟,再用小刷顺着刷,冲洗。

7、8月份里,水芹菜已经不算多见了,在正月之后那段时间才是水芹菜生长的最佳时间,一般水洼、池塘或者是渠道旁边,都会长出一簇簇的嫩绿嫩绿的枝丫。在2000多年前,这些水草们除了吃,还具有非常高的地位。

除了好吃,水芹菜还是三高人群食疗首选。水芹和茭白一样,是富含纤维的蔬菜,进入肠道后,可加快其中食糜的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸排泄,对预防大肠癌极为有益。

做法

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